Liebe SoLawi-Mitglieder,
die Kartoffelernte ist in vollem Gange und wir hoffen, dass wir in den nächsten Tagen fertig werden. Auf dem Förderband des Kartoffelroders kommen viele Erdklumpen an, sodass wir zahlreiche Hände benötigen. Fotos zur Kartoffelernte findet ihr in der Galerie.
Am kommenden Samstag geht auch die Kürbisernte weiter. Zu Mithilfemöglichkeiten schicken wir noch eine Mail vorab.
Die Menge des Sommerfruchtgemüses nimmt mit der Wärme ab, sodass ihr nun weniger Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen erhalten werdet. Den Knoblauch haben wir in diesem Jahr etwas zu spät geerntet: Er hat unter dem Regenwetter gelitten und ist nicht so gut haltbar. Wir verteilen ihn deshalb jetzt an Euch und schicken Rezepte zum Einmachen mit.
Das Wochengemüse:
- Kartoffeln – Sorte Anuschka, festkochend
- Möhren
- Zwiebeln
- Hokkaido-Kürbis
- Mangold
- Salat
- Zucchini
- Gurken
- Tomaten
- Paprika
- Auberginen
- Chili nach Bedarf
- Knoblauch
- Petersilie
Wenn ihr ein Lieblingsrezept für Kürbissuppe habt, teilt es doch gerne in den Kommentaren!
Hier findet ihr eine Anleitung zum Knoblauch-Einmachen (diese Links führen auf externe Seiten).
Auch Chilis könnt ihr haltbar machen. Wir empfehlen sie entkernt an der Luft zu trocknen.
Und für Mangold empfehlen wir Euch den Klassiker Mangold-Quiche.
Viele Grüße vom Luisenhofteam