Liebe Solawi-Mitglieder,
auf dem Acker stehen aktuell noch Grünkohl, Rosenkohl und Lauch. Aber durch den ungewöhnlich lange anhaltenden Frost konnten wir bisher leider nicht ernten. Das war in den letzten Jahren anders. Bei Frost leidet die Qualität des Gemüses und auch die Wildtiere holen sich ihren Gemüseanteil auf dem Acker. Mal sehen, was bei nächster Gelegenheit noch geerntet werden kann. Auch in den Folientunneln wächst der Wintersalat nicht weiter.
Dafür konnten wir bei gefrorenem Boden gut die Hecken auf dem Luisenhof schneiden. Fotos dazu findet Ihr in der Galerie.
In dieser Woche habt Ihr die Möglichkeit, Weizen vom Luisenhof nach Bedarf zu nehmen. Wir füllen in der nächsten Woche nach. Vielleicht müsst Ihr noch ein paar Spelzen aus dem Weizen sammeln. Es handelt sich um unsere langjährige Hof-Sorte mit guten Backeigenschaften. Wir kochen den Weizen wie Vollkornreis zu herzhaften Gerichten. Durch Einweichen könnt Ihr den Kochprozess beschleunigen, sonst dauert das Kochen ca. eine Stunde.
Der Anteil in dieser Woche besteht aus:
- Kartoffeln – Sorte Rosara, vorwiegend festkochend
- Möhren
- Zwiebeln
- Sellerie
- Pastinaken
- Zuckerhut
- Weizen zum Kochen und Backen nach Bedarf
Rezepte für Pastinaken: Kartoffel-Pastinaken-Gratin, Pastinaken im Ofen und Pastinakensuppe mit Birne (dieser Link führt auf eine externe Seite).
Viele Grüße vom Luisenhofteam