Liebe Solawi-Mitglieder,
in dieser Woche gibt es die ersten Gurken! Außerdem erhaltet Ihr frische Rote Bete – deren Laub könnt Ihr wie Mangold verwenden – und den italienischen Zichorien-Salat ›Calalogna‹. Er enthält Bitterstoffe und ist besonders gesund. Wir mischen ihn fein geschnitten in die Salatschüssel. Man kann ihn aber auch in der Pfanne oder als Risotto zubereiten.
Der Anteil in dieser Woche besteht aus:
- Kartoffeln – Sorte Belana, festkochend
- Möhren
- Brokkoli
- Gurken
- frische Rote Bete oder Kohlrabi
- Salat
- Catalogna
- Petersilie
- Basilikum
- Schnittlauch
Rezepte mit Catalogna: Catalogna-Risotto und Catalogna mit Pinienkernen und Rosinen (diese Links führen auf externe Seiten).
Viele Grüße vom Luisenhofteam