Liebe SoLawistas, das Wochengemüse besteht aus:
- Kartoffeln
- Möhren
- Pastinaken (die letzten aus dem vergangenen Jahr)
- Fenchel
- Broccoli oder Blumenkohl
- Gurken
- Salat
- Knoblauch
Für heiße Tage haben wir hier ein feines Gurken-Feta-Rezept für Euch:
Zutaten für 2 Portionen: 1 Gurke (ca. 300 g), 150 g Fetakäse, 80 g Granatapfelkerne, 1 kleine rote Zwiebel, Petersilie nach Belieben, 20 ml Olivenöl, 20 ml Aceto Balsamico, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
Zubereitung: Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel ebenfalls klein schneiden. Fetakase würfeln. Petersilie waschen und fein hacken. Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten. Alle Zutaten in eine Schale geben, Dressing darüber, gut vermengen und wenn möglich eine Stunde kalt stellen.
Mit ein paar Impressionen vom Luisenhof verabschiedet sich
Euer Luisenhofteam